Groningen, 11 september 2026 – Royal Avebe heeft een internationale innovatieprijs gewonnen tijdens de World Confectionery Awards 2026. De Groningse coöperatie ontving de onderscheiding voor PerfectaGEL®, een innovatief aardappelzetmeel dat de droogtijd van vegan gummies terugbrengt van maximaal 72 uur naar slechts 3 uur.
De prijs werd op 10 september uitgereikt tijdens de World Confectionery Conference in Londen, na beoordeling door de onafhankelijke redactie van het vakblad Confectionery Production.
De bottleneck waar niemand over praat
Drogen is de beperkende factor bij de productie van gummies. Zo hebben vegan gummies op basis van zetmeel en plantaardige ingrediënten gemiddeld 36 tot 72 uur nodig in de droogkast. Voor de meeste producenten bepaalt deze droogkast, en niet de doseermachine of mixer, de maximale productiecapaciteit van de fabriek. Elk uur droogtijd betekent energieverbruik, vastgelegd kapitaal en CO₂-uitstoot.
Voor fabrikanten die overstappen van het dierlijke ingrediënt gelatine wordt het probleem nog groter: het evenaren van de textuur van gelatine is lastig, maar het evenaren van de productie-efficiëntie is nog moeilijker gebleken.
Twee oplossingen
De technische experts van Avebe werkten aan twee oplossingen.
“Deze prijs onderstreept dat we één van de grootste uitdagingen in de productie van gummies hebben opgelost. PerfectaGEL® helpt fabrikanten de droogtijd te verkorten, energie te besparen en nieuwe mogelijkheden creëren voor plantaardige gummies, zonder concessies te doen aan de kwaliteit.” Marco Overdulve, Sales Manager Food EMEA, Royal Avebe.
Wybren Bakker & Stefan Wessel, Confectionery applications specialists bij Avebe.
